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芥蓝的功效与作用

时间:2023-09-19 03:45:07 编辑:小潘

芥蓝的功效与作用

食材简介:

芥蓝,又称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝等。为十字花科、芸薹属一年生草本植物,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,茎粗壮直立,表皮有一层蜡质。芥蓝喜温和的气候,耐热性强,是我国的特产蔬菜。

营养功效:

芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,含有富丰富的维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。芥蓝中含有有机碱,这种有机碱能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分叫金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。另外,它还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,预防心脏病等功效。

适宜搭配:

那么,芥蓝适合与哪些食物进行搭配呢?

芥蓝和玉米搭配,可以通便利尿,保护肠胃;

芥蓝和牛肉搭配,可以养肝明目,增强食欲;

芥蓝和白灵菇搭配,可以排毒养颜、治疗便秘;

芥蓝还可以和山药搭配,可以消暑止咳,保护身体健康;

芥蓝和西红柿搭配,可以防癌抗癌。

常见做法:

在生活中,芥蓝还有哪些常见的做法呢?

京酱芥兰菜、莲藕芥兰、蒜蓉耗油芥兰、白灼芥兰、芥兰炒豆腐等等;

相同的食材,不同的做法,不一样的美味,就在你身边。怎么样,心动不如行动,

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