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麻辣花甲

时间:2023-09-19 00:41:00 编辑:小潘

麻辣花甲的做法

步骤1

食材:花甲500克,蒜5瓣,大葱20克,姜4克,小葱3根、食用油10克,豆瓣酱3克,干辣椒8个,花椒2克,盐2克,酱油2克,老抽2克,白糖2克,鸡精3克,五香粉1克。

步骤2

蒜对半切开。

步骤3

大葱切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切段。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

花甲用清水浸泡,加入1克盐、几滴食用油,浸泡2小时,直至无泥沙吐出,捞出洗净。

步骤8

炒锅中油温5成热时,放入花椒,炝香油锅后,加入大葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒,炒香,调入五香粉、盐、老抽,继续翻炒1分钟,倒入花甲,翻炒至花甲开口。

步骤9

调入鸡精、酱油、白糖、小葱段,翻炒均匀即可。