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羊筒子

时间:2024-05-16 01:43:32 编辑:小潘

材料:羊肉、羊筒子骨、葱、姜、蒜、草豆蔻、甜酱油、芝麻油、辣椒油。

制作步骤:

1、将葱和姜分别洗净,将葱切成葱花和姜切成块状,另备羊筒子骨待用;

2、将羊肉漂洗干净和羊筒子骨砸开,然后放入炊锅中注入清水,置于旺火上烧沸后打去浮沫,然后改用小火并放入草豆蔻、姜块煮5小时后捞出晾凉;

3、将晾凉的羊肉切成片状,整齐拼摆装盘;

4、将甜酱油、芝麻油、辣椒油调兑成蘸汁装入小碟,最后将羊肉冷片与蘸碟一同上桌即可食用。

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